| AZIENDA AGRICOLA BISI Cascina San Michele - 27040 San Damiano al Colle tel. e fax. 0385 75037 |
|
|
 |
 |
RIESLING O.P. DOC Vitigno: Riesling Renano 100% Sistema di allevamento : cordone speronato Densità: 2600 piante ettaro Produzione: 80/ q/ha Raccolta: a mano in cassetta a livello di maturazione desiderata Vinificazione: viene fatta una vinificazione in bianco, le uve vengono spremute in modo soffice con presse a polmone. Il mosto viene fermentato ad una temperatura di 18/20 °C max per garantire le caratteristiche gusto-olfattive. Grado alcool: 12,70 Acidità totale: 5,50 Giudizio organolettico: di colore paglierino tenue con riflessi verdognoli, e al naso intenso, fresco, con sentori di frutta esotica e salvia. Di buon equilibrio e di notevole persistenza. Si consiglia di consumarlo entro il secondo anno di produzione. Conservare in luogo fresco (18°C). |
 |
PINOT NERO DOC 2000 Vitigno: Pinot Nero 100% Sistema di allevamento : cordone speronato Densità: 2600 piante ettaro Produzione: 80/90 q/ha Raccolta: a mano in cassetta a livello di maturazione desiderata Vinificazione: viene fatta una spremitura soffice delle uve con presse a polmoni orizzontali per ottenere un mosto il più povero possibile di sostanze coloranti (antociani). In fermentazione la temperatura viene controllata e mantenuta a 20/21 °C per poterne esaltare le caratteristiche organolettiche. Grado alcool: 11,65 Acidità totale:6,50 Giudizio organolettico: di colore paglierino scarico, di buona intensità aromatica e complessità, miele d’acacia, mandorla, equilibrato e con buona persistenza. Si consiglia di consumarlo entro ventiquattro mesi. Conservare in luogo fresco (18°C). |
 |
|
VILLA MARONE MALVASIA PASSITA |
 |
